儿童食谱:黄花菜煮猪血

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儿童食谱:黄花菜煮猪血

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儿童食谱:黄花菜煮猪血

猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用
主料:猪血500G,辅料,油、盐、葱、姜、蒜、花椒叶、酱油、鸡精、料酒适量,郫县豆瓣1勺,干黄花菜10G,青蒜50G,火腿50G,水发香菇50G
1.黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟,然后多漂洗几次
2.葱、姜、蒜切碎,辣椒切段,青蒜洗净切小段备用。
3.把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
4.炒锅上火,冷油放入花椒、辣椒炒出香味,再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
5.放入葱、姜、蒜炒香。
6.倒入一大碗水煮沸,放入料酒、酱油。
7.放入洗净切好的香菇。
8.放入切好的火腿肉。
9.放入黄花菜和猪血煮5分钟。
10.放入青蒜,放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。

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