儿童食谱2则

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儿童食谱2则

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儿童食谱2则

01宝宝营养食谱:肉炒茄丝

  材料:茄子200克、猪瘦肉100克。
  调料:酱油、葱末、姜末、盐、蒜末、植物油各适量。
  做法:
  [1]  茄子洗净,去皮,切成丝;猪瘦肉洗净,切成丝。
  [2]  锅置火上,放适量植物油烧热,下入葱末、姜末爆香,放入肉丝煸炒至变色,盛出。
  [3]  锅中留余油,烧热,倒入茄子丝煸炒片刻后,放肉丝继续炒,再加入酱油、蒜末和盐,炒匀即可。
02幼儿营养食谱:小鸡啄米

  原料:鸡胸脯200克
  辅料:青椒25克、鸡蛋1个、葱15克
  配料:糖、盐、酱油、味精、黄酒少许
  制作过程:
  1、将鸡胸脯洗净切成丁,用蛋清、少许黄酒、味精拌匀上糊 15~20分钟。
  2、将油放入锅内,烧至8成热时,放入鸡丁煸炒,再捞出。
  3、将青椒洗净切成丁,在沸水里煮2分钟后捞出。
  4、锅内放少许油,热后用葱段炝锅,烹入酱油,加入水、葱段、白糖。开后放入过油的鸡丁、青椒,转微火煨约30分钟,加入味精,转大火用水淀粉勾芡,淋入香油即可装盘。
  特点:色泽红亮,味鲜微酸。
  营养价值:含优质高蛋白、低脂肪,富含维生素A、D、K等,含对人体生长发育必需的磷脂类,容易消化和吸收,对营养不良等有疗效。

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