幼儿园饭菜运输制度

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幼儿园饭菜运输制度

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幼儿园饭菜运输制度

1、幼儿餐具清洗后必须按班次摆放在容器内进行消毒,不能等餐具集中消毒后,再按人数分装到各班的容器内,以减少二次污染。

2、装熟食的容器与生食容器必须有明显标记,不允许混用。盛装直接进口食品容器必须每天消毒后才能使用。

3、食堂烧好的饭菜,必须按各班实到人数,按带量食谱的数量分装到各班的容器内,荤菜尽量按个数、块数分装,以保证每人摄入量。

4、分好的饭菜及时送入备餐间待发,不能放在烹调间。分饭菜的勺子要摆放在消毒好的容器内,不能随意放在餐台上。

5、消毒好的餐具及送饭菜、点心进班的容器要加盖加罩。如用送饭车或电梯送饭菜,每天使用前有专人用消毒液清洗擦拭,有消毒记录及责任人签字。

6、冬天送饭菜途中要注意容器保暖。

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