浅谈幼儿园用餐管理

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浅谈幼儿园用餐管理

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浅谈幼儿园的用餐管理

还记得赵园长在教师会议上说过这样的话:“尽自己最大的努力去做一名有爱心的教师;若做不到,则尽力去做一名用心的教师;若还是力不从心,则再退一步去做一名有良心的教师。”这些话让我对“爱心”这个词有了新的认识,也让我对自己有了新的定位。从那以后,成为一名有爱心的幼儿教师就成为了我终生的目标!

我是一名保育教师,“爱心”是我工作的基础。我会以微笑对待每一个孩子,对待孩子的每一件琐事;我会认真地去了解孩子,知道他们的饭量大小,知道他们的进餐习惯;我会耐心地对待孩子的呕吐、撒饭、拉肚子等意外情况。我会仔细观察孩子们的进餐情绪、进餐速度以及对食物的偏好等情况,发现问题及时处理。我会非常认真地对待我的工作,因为我真的想成为一名有爱心的幼儿教师。

赠人玫瑰,手有余香。与人分享,互相学习,是一件非常快乐的事,下面是我对我班幼儿餐前餐中餐后的管理,望与之共勉,多提宝贵意见。

幼儿园的教育是活而不乱,对于保育教师来讲,餐前最重要的就是组织幼儿洗手、准备餐具和清洁桌面。幼儿园的一日活动皆为学习,为了帮助幼儿养成良好的卫生习惯,我让孩子们自己做值日,从而让他们知道良好的环境是靠大家共同创造的,不能坐享其成,我要充分利用这一环节培养孩子们的劳动意识和劳动能力。

我班一共有39名孩子,我将他们分成5组来做值日。按照学号,周一是1—8号,周二是9—16号,周三是17—24号,周四是25—32号,周五是33—39号。每天的8名孩子再做以下分工:其中的3名值日生擦桌子(清—消—清),再选2名将我准备好的餐具提到餐车上,提餐具的这两名值日生再分发大盘和筷子。剩下的3名值日生则是小小监督员,其中一名来监督小朋友们打肥皂洗手为吃饭做准备,剩下两名值日生则来监督小朋友们扣手排队。这些值日生的分工以自愿为主,若发生冲突则以石头剪刀布来定,我为他们都做了值日生的牌子,所以小朋友们的积极性都非常高!

当我们将饭提到班上时,小朋友们的进餐就开始了。我们班是回民班,我请回民小朋友在中间站了一队,我会先给回民小朋友盛饭。盛过之后,再给两边的汉民小朋友盛饭,汉民小朋友中,王艺博小朋友和王艺雯小朋友吃饭比较慢,王琪轩小朋友则排队习惯比较差。我会先给这三名小朋友盛饭,以帮助他们进餐。所有小朋友都盛过饭之后,我会先巡视一下班上的幼儿看是否都有饭菜。之后我就开始介绍食谱,我比较重视这个环节,若介绍食谱非常成功,那么帮助小朋友们进餐也就成功了一半。我会提前了解当天饭菜的颜色搭配,营养价值,并用儿童语言来介绍食谱,比如我会这样介绍:“各种颜色的菜我们都要吃,带颜色的蔬菜营养价值特别高,红萝卜能让小朋友眼睛明亮,皮肤白皙,身体健康,不生病。”有时我也会再吃饭前先请小朋友猜一猜,想一想,听一听,看一看,用各种方式来提高小朋友们的食欲。介绍过食谱之后,我会快速将盥洗室内的地拖一遍,以防地面潮湿小朋友们滑倒。拖过地之后,我会轻轻地巡视小朋友们的进餐,若有小朋友的进餐习惯不好,我会温和的提醒他,纠正他的不良姿势。对于认真吃饭的孩子,我会表扬一下:“xx小朋友吃饭这么棒,所以他才长得漂亮。”“xx小朋友头发好,就是因为他爱吃菜”等。用这些话来鼓励其他小朋友认真吃饭,但我也会注意分寸,不会说太多。孩子进餐时的环境很重要,我给孩子营造的是温馨,安静的环境。当小朋友想吃第二碗饭时我会请他轻轻的举手,帮他添饭。我会按照少盛多添的原则给小朋友们添饭。但我班的李若希小朋友是肥胖儿,我会私下告诉她吃多了也不舒服,吃两碗是最好的,不多不少,正好!

慢慢地,就有小朋友吃完饭了。我会要求小朋友们先漱口擦嘴再进行活动,漱口时要使用保温桶里的温开水,以防幼儿用自来水漱口而饮下去。我班有的小朋友会因为急于参加区角游戏而忘记漱口擦嘴,于是我就准备了小红点,给每一个漱完口擦完嘴的小朋友的额头上贴一个小红点。这样既能调动小朋友们自觉漱口擦嘴的积极性,也能使我很快分辨那些没有漱口擦嘴的孩子们,从而督促他们。吃完饭的小朋友可以到室外的区角进行游戏,而对于没有吃完饭的孩子则不催促不抱怨。对于吃饭较慢的孩子,我会多鼓励,用温和的态度对待他,我会保证孩子们的进餐时间。我不会在孩子们进餐期间打扫卫生,等所有的小朋友都吃完饭我再开始整理餐桌,收拾餐具以及抬床,当然我也会请小朋友们跟我一起做。睡觉前我会请小女孩做“勤劳的小蜜蜂”,而起床时我则请小男孩做“勤劳的小蜜蜂”,因为起床时小女孩要梳头,这样安排就不会耽误小女孩梳头了。

 

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