儿童科普小知识:葱饼的由来

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儿童科普小知识:葱饼的由来

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儿童科普小知识:葱饼的由来

   葱饼的由来。戚继光为明朝抗倭民族英雄和杰出的军事家。嘉靖41年(1562年)夏秋间,倭寇大举进犯福建,人民的生命财产遭受严重损失。在形势危急的情况下,戚继光奉命率兵援闽。由于大军经常不停的追歼敌人,有时吃饭都没时间,戚继光为了不误战机,有效的消灭敌人,就要面粉做了许多饼,饼中打一孔,用绳子穿成一串,挂在士兵的身上,作为行军的干粮,随时可取食,非常方便。后来,福建沿海人民为纪念戚继光和戚家军军抗倭安民立下的功绩,便称此饼为“光饼”。这小饼流入民间,不但普及食用,而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。
   随着人随着生活水平的提高,聪明智慧的人们便在面团中加入食盐增加口味,加进碱可助消化,拍上芝麻可润胃肠、可去燥热,再在面团当中包进特殊秘制的肉,葱及辣等味道,经过特制烤炉碳烤后,就成为了今天美味的葱饼……香、脆、辣。一个字“绝”。

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