春节儿童饮食“三防”

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春节儿童饮食“三防”

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春节儿童饮食“三防”

  一防消化不良
每年一到春节寒假,因胃肠疾病去医院就诊的孩子就会增多。医生分析病因,一般有这四种情况:一是食物不干净或者是刺激性食物引起急性胃肠炎;二是暴饮暴食引起急性胃扩张、急性胆囊炎、胰腺炎发作;三是生冷食物刺激胃肠;四是零食吃得过多,达不到人体营养需求,打乱胃肠道功能。

节日期间,家长应坚持膳食营养均衡的原则,为孩子配好餐,一般来说,碳水化合物应占比50%-55%,蛋白质20%-30%,富含维生素的果蔬类10%,脂肪10%。具体饮食安排上,中国经济网亲子频道总结了几点建议,以供参考:

①节日大餐素菜为主若是天天吃鸡、鸭、鱼、肉,会增加孩子胃肠及肾脏负担,这时应让“绿叶菜”当主角。油菜、菠菜、芹菜、油麦菜都是去油腻的理想选择。南瓜、土豆、白薯富含碳水化合物,可为孩子身体提供热量。黄豆、蚕豆、豆腐、豆皮里有植物蛋白和不饱和脂肪酸,对体格生长发育也有好处。

②合理安排上菜顺序

家宴上菜,最好先上小菜。如果是炒菜,先上咸口味的菜肴,这样容易吸引孩子的食欲。如果先让孩子吃甜味菜,可能会让孩子失去胃口。油炸菜肴应安排在餐中或大菜之后。

③零食每次只给少许

过节时吃零食要有限制。在拿出零食摆在桌上前,不要一下子把所有零食都摆出来,父母可以每次只给孩子一小部分。

④仔细挑选健康零食

在选购零食时,可挑选些健康的小零食,像是坚果类、酸奶。尽量避开高糖分、高热量、高脂肪的零食,尤其是膨化零食尽量不吃。长期食用膨化零食会影响孩子发育。

⑤吃糖后多喝点水

宝宝吃糖要控制,为了保持过节好气氛,父母可以允许宝宝适当吃一些糖。但同时,父母要记得给孩子准备白开水,要么让孩子喝了,要么让孩子漱口,尽量减少糖对牙齿的损害。

⑥自制果汁代替饮料

聚餐时如果一定要喝饮料,家长可以选择用自制的果汁代替饮料,如山楂汁、凤梨汁、橙汁等,根据孩子的体质和口味来选择。另外,再好的饮料也比不上白开水健康,建议家长让孩子多喝白开水。

 

①小而硬的食物

如坚果、瓜子、爆米花、薯片、饼干、生胡萝卜、生芹菜、生豌豆、一整个橄榄、圣女果、泡芙点心、葡萄干等。

对于幼儿和学龄前儿童来说,可以把食物切成稍大的块,他们可以咬、咀嚼,但不能把整个放进嘴里。

②滑的食物

如整个的果冻、葡萄、大块的肉类、家禽肉和薰肠、硬糖、棒棒糖以及止咳药水等,他们可能会在没有充分咀嚼这些食物之前,就直接吞下去。应当将葡萄、肉类、家禽肉、热狗等食物切成小块。另外,注意不能给孩子吃口香糖。

③粘性食物

太妃糖、质地如凝胶或树胶的软果、焦糖、棉花糖、豆形胶质软糖、去皮的生苹果和梨片、带核的樱桃和干果。

孩子进食时,家长要在旁监护,以免孩子边嬉笑边吃导致异物卡喉。另外,家长一定要纠正孩子边看电视边吃零食的习惯,有的孩子看电视、动画片时看到特别搞笑的情景会大笑,如果口里还含有零食容易引起呛咳。

三防食物中毒

节日期间,亲友聚餐、外出就餐和旅游等活动增多,人们的饮食生活与平常相比变化较大。同时,春节来临大家都会集中采购大量食品储放,容易引起食物变质,让小孩误食有毒物品引发食物中毒。

2014年2月6日,广东梅州市陈女士将春节吃剩的一半腊鸭肉用微波炉稍微加热后食用,晚上其7岁的孩子出现腹痛呕吐不止的症状,遂送医院诊疗,经医院血液化验为细菌感染,打针吃药两天后康复。

春节期间如何预防食物中毒?中国经济网亲子频道汇总了以下建议,以供参考:

①外出就餐选择正规饭店

如果在饭店用餐,尽量选择卫生条件好、证照齐全、食品卫生信誉等级较高的饭店用餐。尽量不要选择生意爆满的饭店用餐。用餐时,要注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透,是否有异常颜色,尽量少吃或不吃生的海产品、卤菜、凉菜冷食、野生菌等高危食品。

②把好食物选购关

不要随意购买临时摊贩的熟食,最好选择在超市或固定的专卖食品店购买。选购食品时一定要选购新鲜并经卫生防疫部门检验合格的食品,注意食品的生产日期和有效期,勿购买过期食品和无照经营的小摊上的食品,并尽量做到随购随食。若发现食物有腐烂变质或被污染,应避免食用。

③彻底煮熟食物

烹调前,先将冷藏食物彻底解冻;烹调时, 必须将食物(特别是中心部分)加热至摄氏70℃或以上,要把食物煮熟煮透。食物煮熟后要尽快进食。食物煮熟后至进食时间不应超过2小时。

④小心贮存食品

烧熟后食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的,其保质期为烧熟后4小时。烧熟后食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的,保质期为烧熟后24小时,冷藏保存的食品必须重新加热至中心温度70℃以上方可进食。不要给孩子食用反复加热的食物,以免细菌或病毒有机可乘。

⑤避免生、熟食品交叉污染

用独立的砧板和刀具处理熟食;曾盛放生鲜的容器未经清洗消毒不能用来盛放熟食;熟食不要放在生鲜食品的下方,以免被滴下的液体污染。

⑥经常洗手

每次处理食物前、每次上厕所后,都应用肥皂(洗手液)及清水洗净双手。

让孩子也常洗手。孩子经常会边吃边玩,小手摸摸这又摸摸那最后又伸进嘴里,也容易招引各种病菌。

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