幼儿健康食谱:芝麻酱拌豆角的做法

作者:佚名 资料来源:网络 点击数:

幼儿健康食谱:芝麻酱拌豆角的做法

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幼儿健康食谱:芝麻酱拌豆角的做法

1、先用干净的水充分洗净蔬菜,带皮的蔬菜、水果将皮去掉,带叶蔬菜放在淡盐水中浸泡3-5分钟,再用开水略焯一下;
2、菜板、刀具要保持清洁,与切生食的菜板、刀具分开使用。盛菜的容器要彻底洗刷干净,最好蒸煮一下;
3、凉拌菜要随吃随做,吃多少做多少,保持新鲜;
4、焯水后的蔬菜一定要自然晾凉或放进微凉的凉开水里过一下,不要太凉,太凉会影响宝宝消化吸收。不要放进生水里过凉,因为细菌会引起孩子闹肚子。
 
健康提示:芝麻酱所含有的丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚,都是儿童身体生长发育所需的营养要素。在膳食中注意经常给儿童补点芝麻酱,不仅对调整某些儿童的偏食厌食有积极的作用,对于预防缺铁性贫血、佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育,都大有益处。

芝麻酱拌豆角的原料及做法
 
原料:
嫩豆角  100克
芝麻酱  适量
儿童酱油  少许
米醋  少许
凉开水  少许
 
做法:
   1、备好清洗干净的豆角和芝麻酱;
    2、豆角用开水焯熟;
    3、芝麻酱里加入儿童酱油,醋调制, 如果买的芝麻酱太稠,可加一点凉开水帮助稀释;
    4、切成适合三岁左右孩子食用的小段.倒上芝麻酱拌匀即可.
 
温馨提示:
    1、也可用生抽,不喜欢酱油的也可加一点点盐替代;
    2、芝麻酱也可换成花生酱;
    3、书上说:“豆角含有红细胞凝集素和皂甙毒素,如果烹调时加热不彻底,毒性成分未被破坏,人食用后可引起中毒。”所以豆角一定要充分煮透、煮熟才可以食用。
 

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