幼儿营养食谱:芝麻小烧饼

作者:佚名 资料来源:网络 点击数:

幼儿营养食谱:芝麻小烧饼

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来源莲山
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幼儿营养食谱:芝麻小烧饼

 春天,是万物生长的季节,我们的孩子也在这个生机盎然的季节里快速地成长。
据世界卫生组织的一项报告显示:儿童的生长速度在四季并不相同,生长最快的是五月份,平均达7.3毫米,十月份长得最慢,平均只有3.3毫米。因此,每年四五月份是宝宝长高的最佳时间。
为了不让孩子错过这个黄金季节,做家长的应该除了让孩子注意睡眠、预防感冒、适当运动外;关键要从饮食上注意科学合理的补充各种营养,特别是补充含钙丰富的食物。
这个季节,孩子生长发育速度快,身体对钙营养的需求也相应增加,在饮食上应给孩子多选用豆制品、鱼虾肉、芝麻和海产品等食物。尤其是芝麻的营养不可忽视。
  资料表明:芝麻对儿童来说是不可多得的营养补品。芝麻含有极为丰富的铁、钙、蛋白质,这些恰恰是正在生长发育的孩子们最需要的营养。经常给孩子吃点芝麻,对骨骼,牙齿的发育,都非常有好处。
芝麻适于孩子,还在于它具有明目的功能,这对于视力正在发育,而课业负担很重的中小学生来说,可以很好地补充眼睛所需营养,保护视力。
给孩子吃芝麻的方法很多,可将芝麻炒熟压碎(压碎后的芝麻有利于消化吸收)拌在米饭、粥和菜里;可在小烧饼和各种菜饼里加上芝麻;可用芝麻酱调制各种小凉菜或做成麻酱油卷等。
我们不妨经常做点“芝麻小烧饼” 给孩子吃。里外都是芝麻,不仅营养补钙,味道也是香酥可口。
这个季节里,孩子的每一顿饭都很重要,只要营养搭配合理,用心烹制,就能达到孩子长高的营养需求。
芝麻小烧饼的原料及做法
原料:
一、面团
普通面粉  250克
干酵母粉  5克
白糖  5克
 
二、馅料及装饰
生芝麻  25克(粘在烧饼面表)
熟芝麻粉  30克
花生油 30克左右
盐  2-3克
自制花椒粉  少许
三、沾芝麻糖水
白糖  15克
热水  15克
 
做法:

芝麻馅做法


1、烧热转微炎,将生白芝麻倒进去,微黄即可,不要炒过;
2、用擀面杖把炒好的芝麻压成粉状;
3、加油、盐、花椒粉等;
4、拌匀备用。


    1、用温水将干酵母、糖溶化后静置片刻。将面粉倒到盆里,分次加入酵母水,和好的面团放到面扳上揉至光滑后放回盆里进行发酵至8分发。将发好的面团放在面板上揉至光滑,盖上纱布静置5分钟左右;
2、将面团分成两个,分别擀成片状;
3、用小勺均匀地撒上芝麻馅,再用小勺背面轻轻抹平;
4、往前赶着卷,边卷边拉抻面片,尽量多卷几圈;
 


    5、卷到头时,收口处捏紧。
6、用手揪成大小均匀的小剂子,20-25克一个;
7、用手捏紧两头轻轻向下翻,整理成圆形;
8、用热水15克将白糖15克溶化。小饼表面刷上一层糖水,然后沾上生芝麻;
9、摆在铺有油纸的烤盘上,放进预热好的烤箱里,170度,15-20分钟,表面微黄即可。
 
温馨提示:
1、做烧饼用的面需要“软”一些,否则影响口感;
2、卷面团时,一定要边卷边拉抻面片,卷的圈数越多,烧饼层数就越多;
3、小饼表面刷的糖水也可换成蛋液或蜂蜜水,个人感觉白糖水味道好;
4、这款小烧饼适合2岁以上孩子食用。
5、没有烤箱的,也可用电饼铛或平锅制作。

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