幼儿营养菜谱:竹笋干烧牛腩

作者:佚名 资料来源:网络 点击数:

幼儿营养菜谱:竹笋干烧牛腩

文 章来 源莲山 课件 w w
w.5Y k J.cO m

幼儿营养菜谱:竹笋干烧牛腩

主料:牛腩 笋干
辅料:蒜 姜 八角 桂皮 香叶 沙姜 草果 冰糖 老抽 食盐 水 植物油
做法:
(1)牛腩 950克,切成大块先放入高压锅里压烂(我压了40分钟),完事儿再切成小块,
(2)笋干400克,我是直接买的市场里发好的湿笋干。自己做的话要至少提前半天开始泡发笋干哈
(3)香料:洗净不去皮的独蒜3颗(拍烂即可)、生姜拍烂、八角1颗、桂皮1块、香叶5片、山柰10克、草果1颗,家里有啥放啥吧。所有香料洗净后放入油锅炒出香味
(4)倒入牛腩翻炒1分钟
(5)再倒入笋干翻炒2分钟
(6)放入水,没过牛肉即可,因为牛腩事先炖好了,也不用太多水了
(7)放入冰糖一小块
(8)倒入老抽20克,上色用,如果起锅后颜色不够还可以适当加一点哈
(9)盖上锅盖,大火煮10分钟后,转成小火再慢慢炖30分钟就可以了
(10)出锅前调入食盐,炒匀装盘即可

文 章来 源莲山 课件 w w
w.5Y k J.cO m