幼儿营养食谱:草莓果酱的做法

作者:佚名 资料来源:网络 点击数:

幼儿营养食谱:草莓果酱的做法

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幼儿营养食谱:草莓果酱的做法

 春天是草莓收获的季节,也是孩子们长身体最快的时候,不妨经常给孩子吃些新鲜的草莓。

资料表明:草莓含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质;草莓维生素C含量也非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克;草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A重要物质,具有明目养肝作用;草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。草莓营养易被人体消化、吸收,所以特别适合于正在生长发育的孩子们食用。

外孙喜欢草莓酸酸甜甜的味道,几乎每天都吃点。前些天,咕咚感冒食欲不是很好。想给他调剂一下胃口,就想起了孩子们都喜欢吃的“草莓果酱”。果然,红艳艳,亮晶晶,香浓甜美的“草莓果酱”的草莓果酱抹在面包片、馒头片或发糕片上,每次都惹得咕咚欲罢不能!

毕竟是甜食,不常给他吃。不过,自制的没有多余添加剂的“草莓果酱”,可完全用来点缀孩子们的生活和一日三餐。

莓酱的原料及做法

原料:

新鲜草莓  600克

白糖  200克

柠檬  半个(取汁50克)

 

做法:

  1. 用流动水将草莓清洗干净,流动的水可避免农药渗入果实中;

2. 草莓不要去蒂,放入淡盐水中浸泡10分钟,淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害;

3、草莓去蒂,再用清水冲洗控水;

4、草莓用刀背轻轻压扁,再用刀切小丁,加白糖;

5、放置30分钟,待草莓出汤;

6、倒入不锈钢锅内,用中火煮约5分钟,撇去沫,加入柠檬汁;

7、转小火,边熬边搅拌,直到变粘稠,关火。

8、准备消毒处理好的无水的玻璃瓶,待果酱自然冷却后装瓶,盖紧盖子。放入冰箱冷藏保存,最少可保存30天。

 

温馨提示:

1、自己认为柠檬汁不能少,加了柠檬汁的果酱味道很赞;

2、加糖:要看买的草莓甜度如何?甜味十足的在此基础上少加点,甜味不足的可多加点。我买的草莓比较甜,600克草莓,200克白糖,喜欢偏酸一点的可减去50克。

    3、草莓果酱的颜色取决于草莓本来的色泽,草莓色泽艳一点的熬出的果酱颜色相对深,草莓色泽淡一点的相对浅;

    4、装入消毒处理好的无水的玻璃瓶里,盖紧盖子,放入冰箱冷藏保存,最少可保存30余天。注意:食用前,用干净的勺子取出,以免变质。

 

 

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