幼儿营养食谱:黑加仑糯米松糕

作者:佚名 资料来源:网络 点击数:

幼儿营养食谱:黑加仑糯米松糕

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幼儿营养食谱:黑加仑糯米松糕

    说起来,我还是偏爱中式糕点,特别是发糕、松糕、年糕类,这类点心的最大特点就是少油,甚至有的一点油都没有。糖用的也不是很多,他的甜味和香味非常巧妙地借用了原料的自然香甜。现代人特别需要健康的饮食理念——低油、低糖、低盐。

“糯米松糕”是一款深受人们喜受的糕类点心,虽一点儿油都没有,却不失糕点的本身的味道。刚蒸出来的松糕,软糯,清甜,还带着点儿米粉的芳香。等稍微放凉,又别具风味,糯糯的口感中还夹杂着丝丝Q劲。

“糯米松糕”吃法可多样化。小孩子和老人以及牙不好的可热吃;牙口好的可凉吃,凉吃的Q劲特别赞,是我喜欢的一种方式。

“糯米松糕”无油、低糖,却不失口感。自认为是一款非常健康的中式小点心!

黑加仑糯米松糕的原料及做法

原料:

糯米粉  125克

大米粉  125克

黑加仑葡萄干 30-50克

白绵糖  50-60克

清水  约50

 

做法:

   1、备好糯米粉、大米粉、白绵糖、葡萄干洗净后用开水烫软后沥去水分、;

2、把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀;

3、分次加入清水,用手搅拌成干湿状;

4、再用手将粉块搓散搓匀;

5、用筛子滤出细粉粒待用;

6、细粉粒,用手轻轻一攥成团,但轻轻一碰会散,盖好饧半小时;

   7、准备一个深口的盘子或浅一点的蛋糕模;

8、盘子上垫上湿润的棉纱布;

9、用勺子将搓好的细粉粒一半均匀地铺在盘子上,不要按;

10、撒上葡萄干;

11、在沸水锅上蒸5分钟,使其紧实; 

12、取出,均匀地铺上另一半细粉粒,轻轻抹平,不要按;

13、再上沸水锅蒸15-20分钟,蒸的时间要视容器大小而定;

14、随后取出撤掉笼布,冷却后切片或造型均可。

 

温馨提示:

    1、大米用研磨机磨成粉,过筛时最好用细眼筛,自己感觉用细粉粒口感好;

2、往盘子里加细粉粒时,不要按,自然抹平即可,不然就不松软了;

3、葡萄干可换成豆沙、炒好的干果等,也可什么都不放;

4、糖的用量可根据所加辅料的甜度进行调整;

5、冷却后,稍微有点硬,但别具风味。最好放入保鲜盒盖好,以免风干;

6、蒸的时间要视容器大小而定。

 


 

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