幼儿营养食谱:芹菜炒鸡丝

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幼儿营养食谱:芹菜炒鸡丝

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幼儿营养食谱:芹菜炒鸡丝


芹菜炒鸡丝的原料及做法

原料:

芹菜 50克

鸡腿肉 50 克

胡萝卜 适量

木耳  适量

洋葱少许

姜汁少许

玉米油  适量

有机酱油少许

耗油两滴

注:三岁以上的孩子,主料适当增加,可另外再加微量的盐

 

做法:

   1、将原料清洗干净;

2、将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝;

3、将鸡肉切成细丝,加入几滴鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟;

4、锅内加水烧至八成开,把腌好的鸡丝放入锅内,用筷子慢慢拨开,等肉丝变成白色浮上来,用漏勺捞起放入冷水中浸凉,控净水分待用;

5、锅烧热倒入油,油微热加洋葱和胡萝卜煸炒出香味;

6、加鸡丝煸炒;

7、加芹菜煸炒,加酱油煸炒,加少量清水煮一会即可。

 

温馨提示:

    1、两岁到两岁半的孩子咀嚼能力提高了,可将菜,肉等切成丝,但要细;

2、肉丝在八成热的水里滑一下再炒有两点好处:一是给孩子炒菜一般油放得很少,炒生肉容易粘锅;二是肉质滑嫩易咀嚼。

3、三岁以上的孩子,主料适当增加,可另外再加微量的盐

    4、可将鸡肉改换成猪肉或牛肉等,配芹菜都非常的可口。

 

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