幼儿园一周带量食谱及营养分析

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幼儿园一周带量食谱及营养分析


章 来源莲山课件 ww w.
5 Y k j.CoM 幼儿园一周带量食谱及营养分析
      
 单位: xx幼儿园        一人可食均量:两       2018年7月9日  周次: 20 
餐  名  星期一  7月9日  星期二  7月10日  星期三  7月11日  星期四  7月12日  星期五  7月13日 
(用餐时间)  食谱  食物 重量 食谱  食物 重量 食谱  食物 重量 食谱  食物 重量 食谱  食物 重量
  牛奶  牛奶 4 肉沫春菜粥  大米 0.8 牛奶  牛奶 4 瘦肉鲜蔬炒河粉  河粉 1.8 牛奶  牛奶 4
  椰丝面包  面粉 0.6   瘦肉 0.3 菜肉包  面粉 0.6   瘦肉 0.3 葱花面包  面粉 0.8
    椰子 0.1   青菜 0.5   白菜 0.4   包菜 0.4   小葱 0.1
早 餐    强化奶粉 0.1   花生油 0.1   瘦肉 0.3   胡萝卜 0.3   强化奶粉 0.1
  粉蕉  香蕉 2 卤鸡蛋  鸡蛋 0.8   强化奶粉 0.15 鸡蛋紫菜汤  鸡蛋 0.2 西瓜  西瓜 2
(8:00)      哈蜜瓜  哈蜜瓜 2   花生油 0.1   紫菜 0.05    
          火龙果  火龙果 2   花生油 0.1    
              夏橙  橙子 2    
                     
  白米饭  大米 1.2 白米饭  大米 1.2 白米饭  大米 1.2 白米饭  大米 1.2 扬州炒饭  大米 1.2
  蕃茄炒鸡蛋  鸡蛋 0.8 香菇蒸滑鸡  鸡肉 1.2 蒸鸡蛋  鸡蛋 1 清蒸排骨  排骨 1   豆角 0.6
    西红柿 1.5   香菇 0.2 牛肉丸焖青瓜  牛肉丸 0.5 平菇焖丝瓜  丝瓜 1.8   玉米粒 0.15
  黑木耳瘦肉焖豆腐  豆腐 1 胡萝卜炒白菜  胡萝卜 0.3   青瓜 1.5   香菇 0.3   红萝卜 0.6
    木耳 0.05   白菜 1.8   胡萝卜 0.5   胡萝卜 0.3   腊肠 0.15
    瘦肉 0.5   花生油 0.2   花生油 0.1   花生油 0.1   鸡蛋 0.6
中 餐  茶树菇老鸭汤  鸭肉 0.4 海带黄豆骨头汤  猪骨 0.3 莲藕花生骨汤  骨头 0.3 椰子家鸡汤  鸡肉 0.4   瘦肉 0.3
    茶树菇 0.1   黄豆 0.1   莲藕 0.3   椰子 0.2   花生油 0.1
(11:30)    花生 0.1   海带 0.3   花生 0.1   莲子 0.1 虫草花骨头汤  龙骨 0.3
    花生油 0.2               菜干 0.1
                    红枣 0.1
                     
                     
                     
                     
  瘦肉磨菇汤面  挂面 0.8 盒装奶  牛奶 4 淡菜青菜瘦肉粥  大米 0.6 牛奶  牛奶 4 银耳红薯糖水  红薯 1
    瘦肉 0.3 批萨  面粉 0.5   瘦肉 0.3 香芋馒头  面粉 0.6   银耳 0.05
午 点    胡萝卜 0.3   火腿 0.1   干淡菜 0.1   芋头 0.2   白糖 0.1
    香菇 0.2   玉米粒 0.1   花生油 0.1   强化奶粉 0.1 煮鸡蛋  鸡蛋 1.5
(3:00)    花生油 0.1   青豆 0.1   生菜 0.4        
        瘦肉 0.1            
                     
 营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量  蛋白质 钙 热量  蛋白质 钙 热量  蛋白质 钙 热量  蛋白质 钙
当日 在园标准 1023   36  525  1023   36  525  1023   36  525  1023   36  525  1023   36  525
营养 在园实给 1056   44  462  1033   48  426  1017   42  461  1058   42  454  955   40  464
分析 在园实给% 103%  124% 88% 101%  134% 81% 99%  118% 88% 103%  118% 86% 93%  112% 89%
 评 价 OK!  OK! OK! OK!  OK! OK! OK!  OK! OK! OK!  OK! OK! OK!  OK! OK!
 营养  热量 (kcal)   蛋白质(g)  钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
一周  总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
日均 全日标准 1461   50-60% 30-35% 51  30% 50% 749  475  0.67  0.67  67  4.7  8.5  1374  137  12  11  487  24
营养 在园标准 1023   50-60% 30-35% 36  30% 50% 525  332  0.47  0.47  47  3.3  5.9  962  96  8  8  341  17
分析 在园实给 1024   536  315  43  27  28  453  471  0.57  1.09  45  9.4  10.4  1138  160  11  7  630  28
 在园实给% 100%  52% 31% 121% 62% 64% 86% 142% 122% 231% 96% 282% 176% 118% 166% 135% 93% 185% 168%
 评 价 OK!  OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK! OK!
配餐均龄(岁):  4.29  分食比例  均龄组:100%       小 班:90%  中 班:97%  大 班:106%  :112%  网达软件配餐 

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