幼儿园幼儿饮食制度

作者:佚名 资料来源:网络 点击数: 更新日期:2018/11/2

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幼儿园幼儿饮食制度

(一)饮食管理

1.幼儿的伙食应有专人负责,民主管理建立膳管会(园领导,

炊事员,保健人员,保教人员)定期开会,研究伙食问题。

2.伙食费要专款专用,精打细算,合理使用。

3.准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩菜剩饭。

4.教职工(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开,不允许侵占幼儿伙食。

5.保健人员要定期计算幼儿的进食量,营养员,作为营养分析,并要保证儿童的蛋白质摄入量。

6.按时开饭,要保证儿童愉快进餐,时间不能少于20~30分钟,保证儿童每人吃饱吃好。

7.根据幼儿年龄特点,制定合适的食谱,使儿童能吃到各种各样的食物,以保证得到各种营养素和足够的热量。

8.加强体弱儿的饮食管理,为患病幼儿做病号饭。

(二)饮食卫生

1.要保持厨房的清洁,经常清扫,做到每日一小扫,每周一大扫。

2.食堂要严格执行《食品卫生法》,厨房用具、刀、菜饭、盆、筐、抹布等要做到生熟分开,洗刷干净,食具一餐一消毒。

3.不买,不加工腐烂变质食物,买来的熟食加热处理后再吃,预防食物中毒及肠道传染病的发生。

4.要培养儿童不偏食,不吃零食的良好习惯。

5.水果要洗净削皮后再吃。

6.搞好儿童进食卫生,饭前工作人员及儿童都要用肥皂,流动水洗干,饭桌要用过氧乙酸消毒。

7.炊事员要坚持上灶前洗手,入厕所前脱工作服,使用后肥皂洗手。

 

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