春季饮食推荐

时间:2019-02-15 15:35:24 作者:佚名 资料来源:网络

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春季饮食推荐

春暖花开,万物萌发,也是孩子长个子的大好季节。这个季节要在喂养过程中注意补钙、脑发育等几个重要方面。 

长个子多吃含钙食品

冬季小儿外出相对减少,易缺钙,春季生长发育加速,钙需求量增加,应给孩子多选用含钙丰富的食品,如牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。但对一些有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的孩子,春天是好发季节,要慎食海鲜、虾、海鱼、螃蟹等。如果2岁以上的孩子牛奶喝腻了,可以改喝酸牛奶,同时可以多食鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等。鲜蚕豆中含有大脑发育所必需的氨基酸,是春天餐桌上的上选食品,但对家族中有“蚕豆病”病史的孩子应禁食,否则会发生溶血。

这个季节孩子易患口角炎,齿龈易出血,皮肤干燥,所以还要多吃富含维生素及矿物质的食品。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡萝卜、白萝卜、山芋、土豆、花菜等,适当吃一些野菜和粗粮,如荠菜、香椿、玉米、麦片等。

多吃以下食物促进脑发育

春天脑发育较快,应多吃些富含不饱和脂肪酸的食品,如核桃、橄榄油、芝麻、鲜贝等。另外鱼肉鲜美,含有丰富的“脑黄金”,可清蒸或清炖,但不要油炸,否则营养成分会丧失。还可给孩子多吃一些“药食同源”的食物,如红枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、核桃等,这些食物含有丰富的营养成分,性味甘平,适合体弱多病的孩子食用。

当气温由冷转暖,阳气上升时,孩子容易“上火”,要少吃燥热、辛辣食物,如羊肉、狗肉、油炸鸡、辣椒、胡椒等,巧克力、果脯也是产生“内热”的源泉,尽量少吃。但是略有辛味的食物如洋葱、生姜、韭菜、蒜苗等对人体阳气生发有好处,可以适当食用。 

推荐几款助成长佳肴

春暖花开了,科学饮食可是孩子长高的重头戏,专家推荐了几款简单的助孩子成长的佳肴,家长可以根据孩子的不同情况进行合理选择搭配。

1.三豆拌黄瓜:黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上,煮熟,与黄瓜一起凉拌,清淡爽口。

2.排骨炖山药:排骨选中排,切小块,开水焯后入锅炖,放葱、姜调味,水开后换文火炖,排骨七成熟时与山药同炖,再放盐即可。

3.鲫鱼豆腐汤:豆腐焯水,去除豆腥味,鲫鱼两面煎黄,倒入开水,汤沸约5~6分钟后放入豆腐,再炖5分钟放盐调味即可。

4.虾皮紫菜豆腐汤:将虾皮、紫菜先冲洗、浸泡一下,用少许油爆香姜丝,放水,同时放虾皮、紫菜、豆腐。水开后小火炖一会儿,勾少许芡,放盐调味即可。

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