幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求 ?

时间:2019-01-22 17:00:20 作者:佚名 资料来源:网络

幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求 ?

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幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求  

  1、到园时间:6:30。   

 ①室内外台面,地面,物品的卫生包括窗台、室内外水池。  

 ②制作幼儿早点。   

 ③厨房用具(取)及蔬菜准备(摘洗菜)有必要可以考虑在外面水池洗菜。根据季节情况自定,菜叶置于纸箱中及垃圾车。    

  2、幼儿早餐、晚餐准备及制作工作(操作过程中随时注意保持室内及地面卫生)饭菜提前按班级分放。(掌握并熟悉各班需分发饭菜的量并及时做好调整。) 

  3、炉灰及时入车,不能倾倒于地面。 

  4、离园前必须将室内外卫生搞彻底。室外水池(不能出现菜渣、饭渣、污渍等)、窗台、地面、垃圾桶(固定位置);室内锅台(锅盖、调料盒等)、水池、蒸饭柜、置物台、消毒柜、地面卫生及各类物品摆放(操作工具须放回储藏室、储藏室地面及物品摆放须到位整齐,防蝇、防鼠工作到位。)  

  5、节约(粮、油、水等)  

  6、白大褂、帽子、健康证的佩戴 

  7、及时做好消毒及留样。   

  8、以上要求必须做到文 章
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